Wo gibt es das beste Fondue in Zürich? Tipps für echte Geniesser von unseren Käse-Experten!

Es duftet nach geschmolzenem Käse, der Caquelon zischt leise vor sich her und das knusprige Brot wird gemeinsam in die cremige Käsemischung aus Gruyère, Emmentaler oder Appenzeller getunkt – das Schweizer Käsefondue (Chäs-Fondue) ist sowohl kulinarisch als auch sozial ein Erlebnis. Nicht nur in den kalten Wintermonaten ist das wärmende und schmackhafte Traditionsgericht ein geselliger Genuss für alle Sinne. An Geburtstagen, Weihnachten oder Silvester gehört Fondue bei vielen Menschen zu einem gemütlichen Beisammensein dazu.

Egal ob klassisch in einem Restaurant, urgemütlich in einer Fondue-Stube, romantisch in einem Chalet oder in historischem Ambiente in einem ehemaligen Zunfthaus: Es gibt verschiedene Locations in Zürich, die traditionelles Käsefondue anbieten. Mittlerweile sind sogar zahlreiche neu kreierte Varianten des Klassikers sowie veganes Fondue aus der modernen Schweizer Küche auf den Speisekarten der Restaurants in der Stadt zu finden. Lohnt es sich zu probieren? Unbedingt! Unsere Käse-Expertinnen und Experten verraten Ihnen, was das Käsegericht so besonders macht und wo es das beste Fondue in Zürich gibt.

Schweizer Chäs-Fondue - Tradition trifft Geselligkeit

Wer hat's erfunden? Die Schweizer natürlich! Zwar liegen die Ursprünge des Käsefondues in der französischen Schweiz und im italienischen Piemont, doch seit den 1950er-Jahren ist das Chäs-Fondue neben Klassikern wie Rösti, Älplermagronen und Bircher Müsli eine der bekanntesten und beliebtesten Schweizer Spezialitäten und ganz nebenbei sogar eines der Nationalgerichte.

Regionale Zutaten wie Käse, Kartoffeln und Äpfel finden sich häufig in den Traditionsgerichten wieder. Kein Zufall! So zeigt ein Blick in die Vergangenheit, dass die wirtschaftliche und kulinarische Geschichte der Schweiz stark vom Gemüseanbau und der Käseproduktion geprägt ist. In der Region Zürich gibt es bis heute eine Vielzahl an aktiven Landhöfen – und betrieben.

Die richtigen Zutaten sind entscheidend für ein traditionelles Fondue, allen voran der Käse. Greyerzer (Gruyère) und Vacherin Fribourgeois sowie Appenzeller sind typische Käsespezialitäten für das Chäs-Fondue in Zürich. Einige Restaurants servieren auch eine eigens kreierte Fondue-Hausmischung und die unter Gästen beliebte Moitié-Moitié Mischung aus Greyerzer und Greyerzer.



Abgerundet wird der würzig-süsse Geschmack mit ein wenig Weisswein und Kirschwasser. Willisauer Kirsch, ein hochwertiger Edelbrand aus einer regionalen Destillerie, harmoniert wunderbar mit dem geschmolzenen Käse. Der Weisswein und das fruchtige Aroma des Kirschbrands sowie die Kombination aus Würze und Süsse haben die Aufgabe, das deftige Gericht für den Magen verträglicher zu machen.

Klassiker Käsefondue - Geschmack und Erlebnis zu jedem Anlass

Fondue ist fester Bestandteil der traditionellen Schweizer Küche. Das schmackhafte Gericht aus geschmolzenem Käse ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern beliebt. Das liegt einerseits an der Auswahl der erstklassigen Käsespezialitäten aus der Region. Tradition hat aber auch die Geselligkeit beim Essen mit mehreren Personen. Für ein Käsefondue braucht es daher keinen besonderen Anlass, Fondue ist alltagstauglich.

Es muss also nicht immer ein umfangreiches Buffet oder ein exklusives 3-Gänge-Menü sein: Für Hochzeits- und Geburtstagsfeiern mit wenigen Personen, für das Weihnachtsessen im vertrauten Kreis mit der Familie oder für den Silvesterabend mit den besten Freunden ist Fondue eine kulinarische Alternative zu klassischen Menüs. Dank der speziellen Zubereitungsart "direkt am Tisch" sorgt Fondue für ein geselliges Beisammensein.



Sie haben nicht das passende Equipment für Fondue zu Hause? Macht nichts! Zahlreiche Restaurants in Zürich bieten das traditionelle Fondue mit den typischen Käsesorten wie Greyerzer (Gruyère) und Vacherin Fribourgeois oder Appenzeller sowie mit Moitié-Moitié- oder eigenen Hausmischungen an. Klassische Beilagen wie Fonduebrot, kleine Kartoffeln, Essiggurken und Zwiebeln werden Ihnen zum traditionellen Chäs-Fondue gereicht.

Fondue Zürich - moderne Varianten des Klassikers

Neben den traditionellen und bekannten Varianten des Käsefondues mit Gruyère, Vacherin Fribourgeois und Appenzeller oder mit Moitié-Moitié-Mischung überrascht die moderne Küche der Schweiz mittlerweile mit neuen Fondue-Kreationen. Die Meinung unserer Käse-Expertinnen und Käse-Experten zu den modernen Fondue-Variationen in Zürich ist eindeutig: ausgefallene Zutaten, aussergewöhnliche Käsemischungen, aber appetitlich im Geschmack.

Was erwartet Sie?

Das Restaurant "Zum Königstuhl" in der Zürcher Altstadt hat neben der Moitié-Moitié-Mischung auch eigens kreierte Käsemischungen auf der Fonduekarte stehen. Freuen Sie sich auf aussergewöhnliche Mischungen mit erstklassigem Bergkäse und Morcheln (Morcheln-Deluxe-Fondue), Bergkäse-Mischungen mit schwarzem Trüffel (Trüffel-Gourmet-Fondue) oder Käsemischungen mit Speck (Rustikales-Speck-Fondue). Alle Käsemischungen sind mit Weisswein, Kirsch, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen verfeinert. Als typische Begleiter werden Ihnen Brot und "Gschwellti" (kleine Pellkartoffeln) an den Tisch serviert. Natürlich können Sie auf Wunsch für noch mehr Vielfalt weitere Beilagen wie Essiggurken, Silberzwiebeln und Maiskölbchen zum Fondue bestellen. Ein fruchtiger Willisauer Kirsch aus der Region rundet das aussergewöhnliche Geschmackserlebnis ab.

Auch in anderen Locations in der Stadt stehen verschiedene Fondue-Kreationen mit eigener Hausmischung auf den Speisekarten. Es gibt sogar Fondue auf pflanzlicher Basis für die vegane Kundschaft. Darf es auch mal süss sein? Gerne! In der modernen Küche sind selbsterklärend auch ausgefallene Kreationen des Klassikers mit exotischen oder heimischen Früchten und Schokolade im Angebot, die Sie in jedem Fall (aus-)probieren sollten.

Wie Sie sehen, ist dank der grossen Angebotsvielfalt an Fondue-Mischungen und verschiedenen Beilagen für jeden Geschmack etwas dabei. Können Sie sich nicht für eines der Fondue-Restaurants in Zürich entscheiden? Nachfolgend finden Sie Empfehlungen unserer Käseexperten für das beste Fondue in Zürich.



Neugierig? Lassen Sie sich überraschen!

Fondue-Restaurants in Zürich - die besten Locations in der Stadt

Wenn Sie das nächste Mal in Zürich zu Besuch sind, wird Ihnen vor allem in den Wintermonaten der Begriff "Fondueplausch" begegnen. Die Bezeichnung bezieht sich auf das gesellige Beisammensein und das gemeinsame Eintauchen in den Caquelon mit geschmolzenem Käse. In vielen Restaurants können Sie das besondere kulinarische Erlebnis in einem ausgefallenen Ambiente geniessen. Wie wäre es mit einem Fondue in einem gemütlichen Chalet? Perfekt, um sich nach einem Stadtbummel mit dem schmackhaften Käsegericht aufzuwärmen.



Einladend ist auch ein Fondue in einem der ehemaligen Zürcher Zunfthäuser. So beispielsweise im Restaurant "Zum Königstuhl", wo Ihnen klassisches und modernes Käsefondue in einer urigen Fondue-Stube angeboten wird. In historischer Umgebung in einem ehemaligen Zunfthaus aus dem 16. Jahrhundert im Herzen der Zürcher Altstadt wird Ihnen der Caquelon mit erstklassigem Bergkäse direkt an den Tisch serviert. So können sich alle am Tisch entspannt zurücklehnen, bei Bedarf an den Beilagen bedienen und das Fondue mit allen Sinnen geniessen.

Und das sind bei Weitem nicht alle Locations in Zürich mit dem besten Fondue. Stöbern Sie durch die Speisekarten und probieren Sie sich durch die Angebotsvielfalt.

Gut zu wissen: Besonders an den Wochenenden und in ausgefallenen Locations (Chalet, ehemaliges Zunfthaus) ist ein Fondue-Plausch beliebt. Wir raten zu einer Tisch-Reservierung im Restaurant, insbesondere wenn Sie Fondue mit mehreren Personen geniessen wollen.

Vielleicht machen Sie die Speisekarten auch hungrig und neugierig auf andere Gerichte? Dann sollten Sie unbedingt Schweizer Traditionsgerichte wie Rösti, Zürcher Geschnetzeltes, Zürcher Kalbsbratwurst oder Älplermagronen probieren.



Wir wünschen guten Appetit beim Fondue!