Zürich kulinarisch entdecken: Die besten Menüs für jeden Anlass!

Käse, Wein und Schokolade – Wer hat's erfunden? Die typischen Spezialitäten der Schweiz sind nahezu weltweit bekannt! Während Schokolade ein beliebtes Mitbringsel aus dem Urlaub in Zürich ist, sind Fondue und Raclette nicht nur hierzulande eine Tradition. In den Wintermonaten, insbesondere zu besonderen Anlässen wie etwa Weihnachten und Silvester, werden die Gerichte mit geschmolzenem Käse auch über die Landesgrenzen hinaus sehr gerne in geselliger Runde gegessen. Doch die schweizerische Küche hält noch weitaus mehr Highlights parat: Älplermagronen, Rösti und Zürcher Geschnetzeltes – noch nie gehört? Höchste Zeit, Zürich kulinarisch zu entdecken! Wir verraten Ihnen die besten Menüs für jeden Anlass – für romantische Dinner zu zweit, Familientreffen im kleinen Kreis und Geschäftsessen mit wichtigen Partnern.

Vielfalt der Schweizer Restaurants: Von Fine Dining über Klassiker bis zu Neukreationen

Fakt ist – jedes Land hat seine eigene kulinarische Geschichte und deswegen auch ganz individuelle Spezialitäten und Vorlieben beim Essen. Ein Blick auf die Schweizer Küche zeigt vor allem eins: die Regionalität und Nachhaltigkeit bei der Auswahl der Produkte und der Zubereitung der Speisen. Zudem spiegelt sich eine harmonische Kombination aus Tradition und Moderne in der Kulinarik wider. Doch was bedeutet das genau?

Traditionelle Gerichte der Region: Heimische Zutaten frisch auf den Tisch

Für die Zubereitung von bekannten Klassikern wie Zürcher Kalbsbratwurst, Kartoffel-Rösti und Chäs-Fondue (Käsefondue) kommen vorzugsweise frische und saisonale Zutaten lokaler Landwirte zum Einsatz. Einerseits sind die nötigen Produkte für die Zubereitung in der Region ausreichend verfügbar, zudem können die Gastronomen in der Stadt durch die Verwendung heimischer Zutaten die Betriebe in der Nachbarschaft unterstützen. Durch die individuelle Auswahl der Zutaten "direkt beim Händler" lässt sich aber auch eine hohe Qualität der Produkte gewährleisten und ganz nebenbei wird mit dem Kauf von saisonalem Obst und Gemüse sowie von regionalem Fleisch und Fisch der eigene CO2-Fussabdruck reduziert, da lange Transportwege entfallen. Ein weiterer Vorteil der regionalen Produktauswahl: Die Verwendung beheimateter Zutaten ermöglicht den Zürcher Restaurants ihren Gästen die kulinarische Vielfalt der Schweiz in ihren Menüs zu präsentieren.

Die moderne Schweizer Küche: Kreative Gerichte mit aussergewöhnlichen Zutaten

Neben den bekannten, gutbürgerlichen und traditionellen Gerichten, deren Rezepte bereits die Urgrosseltern verwendet haben, zeigt sich aktuell ein neuer und wachsender Trend in der modernen Schweizer Küche. Fine Dining und neue Kreationen alter Klassiker stehen bei den Gastronomiebetrieben in der Stadt weit oben auf der Speisekarte. Das Besondere: Das Grundrezept wird in den neu interpretierten Gerichten nicht verändert, sondern von erfahrenen Koch-Chefs und talentierten Jungköchen mit viel Handwerk, Leidenschaft und Kreativität verfeinert oder "aufgepeppt". Dabei setzen die Küchenteams auf kleine, feine Speisen mit exklusiven Zutaten anstatt auf gutbürgerliche und deftige Menüs. So serviert das Restaurant "Zum Königstuhl" in der Zürcher Altstadt seinen Gästen beispielsweise schwarze Trüffel, edle Bergkäse-Mischungen und Morcheln zum Fondue. Das Konzept der modernen Küche? Einfallsreich, erfolgsversprechend und einzigartig im Geschmack!

Wandel der Schweizer Küche: Traditionsgerichte verfeinert mit modernen Einflüssen

Die wesentlichen Gründe für die Neuinterpretation alter Rezepte sind sowohl die gewachsenen Bedürfnisse der Gäste als auch der eigene Wunsch nach Veränderung. Die Nachfrage der Kundschaft nach Fusion und Fine Dining als auch der Wunsch an einer nachhaltigen Ernährung sind gestiegen. Das umfasst einerseits die Verwendung regionaler, saisonaler Zutaten sowie das grössere Angebot an veganen und vegetarischen Gerichten mit hochwertigen Ersatzkomponenten für Fisch und Fleisch.

Restauranttipps Zürich: Kultur und Kulinarik kombinieren

Planen Sie einen Besuch in Zürich, sollten Sie neben dem Sightseeing unbedingt auf kulinarische Reise gehen und die bekanntesten Schweizer Spezialitäten probieren. Die verschiedenen Restaurants, Bars und Cafés in Zürich locken mit einer vielseitigen Auswahl an gutbürgerlichen und traditionellen Speisen, exklusives Fine Dining, Fusion-Küche sowie Neuinterpretationen von Klassikern. Nicht fehlen dürfen auf der Karte vegane und vegetarische Menüs, bei denen Fleisch und Fisch durch hochwertige pflanzliche Lebensmittel ersetzt werden.



Starten Sie mit Schweizer Geschichte in den Tag und probieren Sie das Original Bircher Müsli mit Haferflocken, Kondensmilch, Apfel und Nüssen. Das heutige Superfood wurde vor über 100 Jahren als "Apfeldiätspeise" in der Schweiz erfunden und gehört heute für viele Menschen zu einem gesunden Frühstück. Sie mögen es lieber international, dann beginnen Sie den Morgen mit einem typisch englischen oder französischen Frühstück in einem gemütlichen Bistro oder aber – für den ganz grossen Hunger – mit einem Brunch mit allerlei Backwaren, Wurst, Käse, Kaffee, Tee und Wasser. Nachmittags bieten sich die kleinen Cafés in Zürich perfekt für eine Pause bei Kaffee und Kuchen an.

Am Abend empfiehlt es sich, in eine der angesagten Bars und Lokale der Stadt einzukehren und bei einem Apéro oder Wein aus der Region oder bei kleinen Snacks die kulinarische Seite Zürichs zu erkunden. Ein kleiner Tipp: In den Sommermonaten sind die Aussenbereiche der Restaurants und Bars beliebte Adressen bei Einheimischen und Besuchern. Kein Wunder: Es herrscht lebhaftes Treiben in den Biergärten und je nach Lage des Lokals können Sie von der Terrasse die traumhafte Aussicht auf den Zürichsee oder die Zürcher Altstadt geniessen. Eine Tisch-Reservierung vorab ist ratsam, da die Aussenplätze der Restaurants im Sommer begehrt sind.



Doch damit nicht genug: An kalten Tagen können haben Sie die Möglichkeit, die kulinarische Seite von Zürich in einem einzigartigen Ambiente zu entdecken und zu geniessen: Alte Zunfthäuser, in denen einst die traditionelle Schweizer Handwerkskunst ausgeübt wurde, beheimaten heute moderne Restaurants, in denen die Küchenteams traditionelle und neu interpretierte Menüs kreieren. Das Restaurant "Zum Königstuhl" in der Zürcher Altstadt ist mit seiner historischen Atmosphäre in einem Zunfthaus aus dem 16.Jahrhundert der ideale Ort, um auf kulinarische und kulturelle Reise zu gehen.

Kulinarisches Zürich entdecken: unvergleichbare Genuss-Momente für alle Sinne

Die Schweizer Küche bietet eine Vielfalt an Produkten und Speisen für jeden Anlass und jeden Geschmack. Steht bei Ihnen ein Aufenthalt in Zürich auf dem Programm, erwartet Sie in der Stadt eine nachhaltige, abwechslungsreiche Küche mit regionalen und saisonalen Zutaten. Dank der kreativen Zubereitung bleibt der authentische Geschmack der Gerichte stets erhalten. Neben der Menüauswahl überraschen die Lokale in Zürich und der Umgebung mit einem aussergewöhnlichen Ambiente. Von historischen Zunfthäusern über gemütliche Cafés bis hin zu trendigen Bars und Bistros bietet Zürich seinen Besuchern eine bunte Mischung an Lokalitäten. Perfekte Orte für unvergessliche Momente im Leben mit kulinarischen Highlights.

Ein Tipp: Empfehlungen für Adressen angesagter Restaurants, Bars, Bistros und Cafés in Zürich und Umgebung finden Sie von bekannten Foodies auf den sozialen Medien. Einfach mal nach #FoodiesZuerich oder #FoodSchweiz suchen, um Zürich kulinarisch zu entdecken…